イケメン兄弟の花婿修業   

ドイツかんたん家庭料理

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トルティーヤ風オムレツ

   

お昼に帰ってきて冷蔵庫を開けると、昨日のミートローフはすっかり無くなっていて、ちょっとびっくり。
さてさて困った。


今日のお昼ご飯、どうしよう。
ミートローフをアレンジして食べるという案は消えた。
冷蔵庫の中には、

茹でて残ったジャガイモがある。
ベーコンもある。
卵は、、、ある。良かった。
あと、、、お野菜は、、、にんじん。たまねぎ、パプリカ、、ねぎ、、
これだけあれば!


昨日のトマトソースは?
これも少し残っている。



サラダは、レタスときゅうりとトマト。


いいじゃん。



じゃ、トルティーヤ風オムレツで決まり!



4人分で、26cmのフライパンを使います。
野菜は好きなものを好きなだけ。



卵     6-8個 ボールに割ほぐして少々の塩コショウで下味を付けておく。
ジャガイモ 一口大  適量。
ベーコン  拍子切りか細かく切る。
にんじん  大き目のみじん切り
たまねぎ  みじん切り
パプリカ   5mmの角切り
ねぎ    薄い輪切り。



フライパンにオリーブオイルを入れ、たまねぎ、にんじん、ベーコンを炒める。
たまねぎがしんなりしたら、ねぎも入れて炒める。



パプリカを入れて炒め、ジャガイモを入れて全体をざっとかき混ぜるように炒める。
卵を入れて火を落とし、ふたをしてじっくり火を通す。


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ある程度固まったら、ふたなどを使ってオムレツを裏返しにする。
火を完全に通して出来上がり。


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ふんわりふっくら、出来上がりが一番美味しいですよ。



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お料理初心者の方へ。ふたかお皿の上にオムレツを裏表にあけ、今度はその中身をフライパンにすべり落として、裏返しにします。オムレツの形を整えて焼き上げてください。
ふたは熱くなりますよ。耐熱手袋や布巾などを使ってください。


オムレツには、あまり水分が出ない野菜を選んでね。水分がたくさん出ると形が崩れやすくなります。


このブログの5月13日付け、スパゲッティのオムレツと同じ作り方です。
お弁当にもどうぞ!



簡単に作りたい場合は、耐熱容器に入れ、オーブン190度で40分。
ひっくり返す手間がありません。
両面に焦げ目が欲しい場合は、フライパンです。


どちらでもお好きな方法で。


残り物のマッシュポテトは、チーズを振りかけてオーブンで焼き付けました。


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今日のトルティーヤ、焼き色がうまく付かなかったけど、それなりに美味しく頂きました。



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