イケメン兄弟の花婿修業   

ドイツかんたん家庭料理

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簡単そぼろ親子丼

   

うぅぅ、、、寒い、寒い。
今日も15度。
時おり、嵐!
それでも蒸し暑いよりはまし。
一日飛び回っていて、さあ、ごはん、、、どうしよう、、、
今日は、7月9日にアップされた、パクリレシピ!
15分でできる、出汁要らずの簡単そぼろ親子丼。
白ごはん.com  富田ただすけさん ”ごはんスタジオ” のレシピです。
彼のオリジナルレシピを書いておきましょう。
詳しい手順は、彼のブログを見てね。
鶏ももひき肉   150g
卵        4個
ねぎ       少々
一味       お好みで
みりん      大匙5杯
醤油       大匙21/2杯
酒        大匙2杯
さとう       小さじ2杯
とはいえ、私の冷凍庫には、合挽か豚ミンチしかありません。
簡単そぼろ他人丼です。
500gパックの豚のミンチ。
全部解凍しました。残すとろくな事にならないのは、主婦の皆さん、ご存じ!
豚肉なので、しょうがのすりおろしを2かけ加えました。
みりん、醤油、酒、さとうは倍量使います。
富田さんは、お箸4本できれいにそぼろを作っていらっしゃるけれど、私はワイルドそのもの。
へらでザクザク切り交ぜます。
DSC_0723.JPG
お肉を入れたらすぐに、調味料も入れて全体をかき混ぜるようにほぐして煮て、完全に火を通します。
火を切ってから5-6分おいて味をなじませ、再度加熱したら卵を割りほぐして回しかけて、少し固まったら火を切って蓋をし、余熱で仕上げます。
お味は私には少し濃いので、お酒を50mlと水50mlを最後に足して卵でとじました。
しかも卵は6個しか残っていない。
えーーーい、ままよ!
6個でとじました。
DSC_0724.JPG
これが美味しい!!さすがはプロのレシピ!
ただ最後の上から振りかけるおネギ、こちらのおネギは固くて辛いので、これはお肉と一緒に煮込んだ方が私好みかも。
卵はやっぱり、倍量の8個欲しかったな。
でも、リピ決定。
スープ皿に入った丼って変ですか?
深いお丼に入っているより、食べやすいですよ。
ご飯もこんもりではなく、平たく入れるからスプーンで食べやすい。
郷に入っては郷に従えと昔から言います。
昨日のお好み焼といい、今日の丼といい、、、
でも、やってみて!
ご感想をお待ちしています。

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