イケメン兄弟の花婿修業   

ドイツかんたん家庭料理

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Auflauf 鶏とマカロニのグラタン

   

次男がこの間から、Auflauf が食べたいと言っていたので今日作りました。

次男はキッチンに入ってくるとテーブルの上を見て、「お、いいじゃん!」

「ホワイトクリーム、それとも生クリーム?」
「生クリームが良いな。」

、、、とのことで生クリーム仕立てに決まりです。
オーブンは190度に温めて、

6人分、、、(多分)

マカロニ  250g
白ネギ   1本 薄い輪切り
タマネギ  1個 薄切り
マッシュルーム 250g 2-3㎜幅に切る
鶏もも肉  250g 一口大に切る
ブロッコリ 200g 小さな房に分ける
バター   大匙3杯
生クリーム 400ml
卵     5個
シュレッダーチーズ 200g

 

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まずはお湯を沸かして、マカロニ250gを茹でます。一緒にブロッコリも茹でて、まだ少し硬いうちに引き上げます。
マカロニが茹で上がる前の最後の2分間、白ネギも入れて一緒に煮込み、ざるで濾します。
濾したマカロニと白ネギは、耐熱の器へ。

 

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フライパンにバターを入れ、タマネギを焦がさないように炒めます。
しんなりしたら鶏肉を入れて一緒に炒め、肉に火が通ったらマッシュルームも入れて炒めます。

 

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オーブンに入れますので、肉の芯まで火が通っていなくても大丈夫。炒めたら、先ほどのマカロニの器に入れて全体をざっとかき混ぜます。そして、その上に茹でたブロッコリも置いてください。

 

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この上にチーズ 200gをたっぷりかけてね。

卵5個を割りほぐし、生クリーム400mlと合わせ、ちょっと強い目に塩こしょうします。
これを全体に回しかけて、オーブンへ。

 

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オーブンに入れたら、待つこと35分位、、、

 

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出来ました!きれいな焼き色が付きましたよ。

 

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材料を見て頂いたらお分かりの通り、とってもボリュームがあります。

白ネギって私は書いていますが、ポレーの事。日本にもあるかな? 火を通すと甘くなって美味しいんです。

簡単ですから作ってみてね。

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